Keď väčšina ľudí myslí na papier v rúre, ich myseľ okamžite skočí na pečenie. Koniec koncov, podšívka plechovky na tortu alebo plechovky je pravdepodobne jej najbežnejšie použitie. Obmedzenie papiera rúry na túto jedinú funkciu by však bolo poskytovateľom jeho skutočného potenciálu. Od grilovania po naparovanie si tento viacúčelový nástroj zaslúži rozpoznávanie ďaleko za hranicami výroby dezertov.

Začnime základmi. Papier v rúre vytvára ochrannú vrstvu medzi potravinami a povrchmi varenia, čo nielenže zabraňuje lepeniu, ale tiež zaisťuje rovnomerné rozloženie tepla. Toto je užitočné najmä pri práci s jemnými proteínmi, ako sú ryby alebo kuracie prsia. Tým, že sa pred pražením položíte na list papiera v rúre, vyhnete sa obávaným scenárom trhania kože alebo mäsa pri dodržiavaní panvice. Výsledok? Dokonale varené jedlá v kvalite reštaurácie zakaždým.

Vedeli ste však, že papier rúry môže tiež povýšiť vonkajšie varenie? Nadšenci grilovania často zápasia s malými kusmi jedla, ktoré padajú cez mriežky alebo spálené marinády, ktoré vytvárajú neporiadok. Zadajte papier rúry: Jednoducho ho položte na mriežku mriežky a zaistite ho trochou oleja. Použite ho na varenie vegetariánov, kreviet alebo dokonca marinovaného tofu bez straty jediného sústu do plameňov nižšie. Čistenie sa stáva vánkom a váš gril zostáva nedotknutý.

Naparovanie je ďalšou oblasťou, v ktorej svieti papier rúry. En Papillote, francúzska technika, ktorá zahŕňa zabalenie potravín do balíkov na pergamen papier, umožňuje príchuťou krásne sa spájať pri zachovaní vlhkosti. Či už naparujete lososa s bylinkami alebo hádzate kombináciu sezónnej zeleniny, papierové zámky v peci v šťavách a arómoch, ktoré pri každom uhryznutí dodávajú výbuch chuti. Najlepšie zo všetkého je, že pakety sa dajú ľahko pripraviť a vyžadujú minimálne vyčistenie-výhodné pre rušné noci.

Pre tých, ktorí uprednostňujú udržateľnosť, ponúka rúra v papieri prekvapivé príležitosti na zníženie odpadu. Na rozdiel od hliníkovej fólie, ktorú nemožno vždy recyklovať kvôli kontaminácii potravín, je v mnohých obciach kompostovateľný. Niektoré značky teraz vyrábajú nevyplieňované verzie bez chlóru, ktoré uspokojujú ekologických spotrebiteľov, ktorí hľadajú zelenšie alternatívy.

Dokonca aj mimo kuchyne nájde rúra na tvorivé použitie. Umelci ho používajú na ochranu pracovných priestorov počas projektov maľovania, remeselníci sa na ňu spoliehajú na výrobu sviečok a učitelia ho začleňujú do aktivít v triedach. Jeho trvanlivosť a odolnosť voči mastnotiu je ideálna na tvorbu šablón alebo na ochranu dosiek počas chaotických úloh.

Napriek svojim nespočetným aplikáciám je potrebné pamätať jedno zlaté pravidlo: nikdy nenahrádzajte voskový papier do papiera v rúre. Voskový papier sa topí pod vysokou teplotou a potenciálne ničí vaše jedlo - alebo horšie, rúru. Vždy skontrolujte obalové štítky, aby ste sa uistili, že pre túto úlohu používate ten správny produkt.