Prečo je pergamenový papier vynikajúci na naparovanie

Pergamenový dokument, často označovaný ako pergamen alebo papier odolný , je navrhnutý tak, aby odolal vysokým teplotám, čo je rozhodujúce pre naparovanie. Preto to funguje tak dobre:

• Neprítomný povrch: Jednou z hlavných výhod pergamenového papiera je jeho silikónový povlak, ktorý poskytuje nelepivý povrch. To zabraňuje prilepeniu potravín do parného koša alebo hrnca, čo uľahčuje čistenie a zabezpečenie jemných predmetov, ako sú ryby alebo knedle, zostanú nedotknuté.

• Tepelný odpor: Štandardný pergamenový papier je zvyčajne bezpečný pre teploty až do 420-450 ° F (215-230 ° C). Zatiaľ čo naparovanie zvyčajne zahŕňa teploty okolo 212 ° F), papier dokáže toto teplo ľahko zvládnuť bez toho, aby sa rozložil alebo uvoľnil škodlivé chemikálie.

• Bariéra vlhkosti: Aj keď umožňuje cirkulácii pary, papier tiež pôsobí ako mierna bariéra, ktorá bráni priamemu kontaktu medzi potravinami a kondenzovanou vodou, čo niekedy môže urobiť jedlo vlhké.

• Ľahké použitie: Podšívka parného koša s pergamenovým papierom je rýchla a jednoduchá. Môžete ho nakrájať na veľkosť alebo dokonca rozrezať, aby sa zmestili na rôzne tvary.

Ako používať pergamenový papier na naparovanie

Pri používaní Parný papier , zvážte tieto tipy pre optimálne výsledky:

• Perforujte papier: Aby sa zabezpečila správny obeh pary, je nevyhnutné udrieť otvory do pergamenového papiera. Môžete to urobiť s vidličkou alebo dierovačom. To umožňuje rovnomerne vstať a variť jedlo. Bez otvorov by papier pôsobil ako bariéra, zachytil paru a zabránil jej efektívnemu dosiahnutiu vášho jedla.

• Rez na veľkosť: Vystrihnite pergamenový papier tak, aby sa zmestil na spodnú časť koša parníka, a nechajte okolo okrajov priestor na úniky pary.

• Vyvarujte sa preťaženiu: Neprepokojte kôš parníka. Dajte svojmu jedlu dostatok priestoru na voľné cirkulácie pary.

• Zvážte parné vložky: Pre časté naparovanie nájdete aj vopred vopred parné vložky Vyrobené z pergamenu, ktorý sa často vyskytuje vopred. Jedná sa o pohodlnú alternatívu k rezaniu a dierovaniu vlastných dier.

Poznámka na papieri voskového papiera verzus pergamen

Je nevyhnutné nezamieňať si pergamenový papier s voskový papier (tiež známe ako voskovaný papier ). Aj keď môžu vyzerať podobne, voskový papier je potiahnutý parafínovým voskom a nie je odolný voči teplu. Roztaví sa a potenciálne kontaminuje vaše jedlo, ak sa používa na naparovanie alebo pečenie. Vždy sa uistite, že pri varení s teplom používate pergamenový papier.

Záverom je, že pri správnom použití je pergamenový papier bezpečným, praktickým a vysoko efektívnym nástrojom na naparovanie, ktorý vám pomáha dosiahnuť dokonale uvarené a ľahko odstránené riady.